Einführend erfahren die Teilnehmer Wissenwertes über den Anbau von Getreide, die verschiedenen Arten,Mehlsorten und ihre Verwendung. Danach backt jeder Teilnehmer sein eigenes Brot. Ist der gut durchgeknetete Teig im Backofen geht es zu einer Führung durch die Mühle Böltzig. Dort soll den Teilnehmern der Weg vom Getreidekorn bis zum Mehl nahe gebracht werden, wie die Reinigung,das Schälen,Mahlen und das Sieben. Zurück in der Backscheune erhält jeder "Bäcker" sein frisch aus unserem Backofen kommendes Brot.